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Diversification alimentaire de votre bébé : Guide et tableau

27 février 2023

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Diversification alimentaire de votre bébé : Mode d’emploi

Les premiers mois de la vie de votre nourrisson sont passés à la vitesse de l’éclair et il est déjà temps de penser à la diversification alimentaire de votre bébé ! Une étape très importante dans sa vie et dans la vôtre. Quand et comment commencer, quelles sont les erreurs à ne pas commettre ? Découvrez nos conseils pour initier votre bébé en douceur aux joies de la gastronomie !

Sommaire :

Quand commencer la diversification alimentaire ?

La première interrogation des parents concerne l’âge auquel débuter la diversification alimentaire de votre bébé. La diversification alimentaire peut débuter entre 4 et 6 mois, conformément aux recommandations de Santé publique France établies en 2021 avec l’appui de professionnels de santé et de la petite enfance. Il est désormais conseillé d’introduire progressivement tous les groupes d’aliments (y compris ceux réputés allergènes !) dès le début de cette étape clé.

Il n’y a toutefois aucune règle, autre que celle adaptée au rythme et aux besoins de votre enfant. L’important est de choisir le bon moment et de ne pas démarrer ni avant 4 mois, ni après 6 mois !

Comment débuter la diversification alimentaire de votre bébé ?

Associer progressivement lait maternel et aliments solides

La diversification alimentaire consiste à introduire progressivement des fruits, des légumes et les différentes sources de protéines et de graisse dans l’alimentation de bébé. Attention, cela ne signifie pas pour autant que votre bébé doit cesser de boire du lait maternel ou infantile, bien au contraire ! Jusqu’à l’âge de 6 mois et au-delà, le lait maternel ou infantile reste l’aliment principal de votre bébé.

En moyenne, un nourrisson continue de boire entre 500 ml et 800 ml de lait par jour entre 4 et 6 mois, que ce soit sous forme de tétées ou de biberons de lait infantile.

L’allaitement peut donc se poursuivre aussi longtemps que la maman et l’enfant le souhaitent, en complément de la diversification.

La diversification alimentaire de votre bébé marque également une étape importante dans sa vie, il va découvrir la cuillère et la joie de partager un repas en famille. Il est important d’y aller en douceur et de faire confiance à bébé, même si les premières purées finissent sur le sol de la cuisine.

Aider votre bébé à se familiariser avec les nouveaux goûts et textures

Au début, l’idéal est de donner d’abord le biberon ou la tétée à votre bébé puis de lui proposer quelques cuillères de purée. Il doit avant tout se familiariser avec de nouvelles textures et des goûts inédits. On peut donc procéder ainsi pendant une quinzaine de jours avant de passer à la suite. L’idéal est de le faire lors du déjeuner plutôt qu’au dîner, afin d’observer comment l’enfant va digérer.

Lorsque votre tout-petit prend peu à peu confiance, vous pouvez lui proposer des légumes bien mixés le midi, en complément de son lait habituel. Au goûter, quelques cuillérées de fruits cuits et mixés peuvent être introduites, toujours accompagnées d’une tétée ou d’un biberon selon son mode d’alimentation. Le soir, le lait maternel ou infantile reste essentiel. Il n’y a pas de quantité précise à atteindre : chaque enfant évolue à son rythme. Fiez-vous à son appétit, observez ses réactions et ne le forcez jamais !

Diversification alimentaire de votre bébé : liste des aliments et leurs proportions

Les légumes

Si pendant plusieurs années, les recommandations ont varié, on recommande aujourd’hui de faire goûter très rapidement à bébé tous les types de légumes. Haricots verts, champignons, épinards, courgettes, brocolis, petits pois, artichauts, potirons : tout est possible pour la diversification alimentaire de votre bébé ! Vous avez le choix entre une purée de légumes « maison » ou un petit pot de légumes de 130 grammes environ.

Voici quelques indications à respecter :

les légumes seront de préférence cuits à la vapeur et ne seront pas salés, que ce soit avant ou après la cuisson ;
il est préférable de proposer un seul légume par jour (en plus de la pomme de terre qui sert de liant pour les légumes les plus fluides comme les courgettes ou les tomates) afin que votre enfant apprenne le goût particulier de chaque légume ;
si vous optez pour les « petits pots », préférez donc les « mono-saveurs » ;
s’il refuse un légume, n’insistez pas et proposez-lui de nouveau un autre jour (il faut parfois persévérer un peu malgré plusieurs refus, parfois 8 à 10 fois, jusqu’à ce que le légume initialement refusé soit finalement accepté puis apprécié !).

Les fruits

Vous pourrez proposer la première compote de fruits environ 10 à 15 jours après l’introduction des légumes. Vous pourrez faire des compotes “maison” en utilisant des fruits bien mûrs, cuits et mixés sans sucre ajouté, ou des “ petits pots ” de fruits (100 g environ).

Voici les conseils des experts concernant la diversification alimentaire de votre bébé :

tout comme pour les légumes et pour les mêmes raisons, proposez un seul fruit par jour et changez de fruit chaque jour ;
tous les fruits peuvent être proposés, y compris le kiwi, les fruits rouges et les fruits exotiques ;
si votre bébé refuse un fruit, proposez-lui un autre jour, sans jamais le forcer, et ne vous découragez pas s’il met un peu de temps à l’accepter et à l’aimer.

La pomme de terre

Si elle est souvent discrète dans les assiettes, la pomme de terre joue pourtant un rôle clé dans la diversification alimentaire de votre bébé. Pourquoi ? Parce qu’elle apporte une texture douce et onctueuse aux purées et permet de mieux lier les légumes plus fluides comme la courgette ou la tomate.

Il faut qu’elle soit :

toujours bien cuite et mixée pour améliorer le transit de votre bébé ;
sans sel ajouté, comme tous les autres aliments destinés à votre nourrisson ;
à mélanger en petite quantité avec les légumes pour adoucir le goût sans masquer les saveurs.

Les matières grasses

Après 6 mois (jamais avant !), les matières grasses sont essentielles au bon développement des enfants, notamment pour leur cerveau et leur système nerveux. Mais encore faut-il choisir les bonnes pour la diversification alimentaire de votre bébé :

à chaque purée, ajoutez une cuillère à café d’huile végétale (colza, olive, noix…), riche en acides gras essentiels ;
le beurre et la crème fraîche peuvent aussi être proposés, mais en alternance avec les huiles, et toujours en petite quantité.

La viande, le poisson et l’œuf

Environ 10 à 15 jours après la première compote de fruits, vous pourrez commencer un repas complet à la cuillère à midi, avec de la viande, du poisson (ou même de l’œuf) à raison de 10 g (soit 2 cuillères à café environ, ou ¼ d’œuf).

Et dans le cadre d’un régime végétarien ? Dans le cadre de la diversification alimentaire de votre bébé, la viande et le poisson seront alors remplacés par des laitages (puis par des fromages dans un second temps) et des œufs.

Les céréales

Les céréales infantiles peuvent être introduites dès 4 à 6 mois pour compléter la diversification alimentaire de votre bébé, notamment si son lait habituel ne lui suffit plus. Elles apportent de l’énergie et sont souvent enrichies en fer, un essentiel dans la nutrition à cet âge.

C’est un bon moyen d’apporter un peu de variété aux repas et de caler les petits ventres avec le plus d’appétit :

privilégiez les céréales sans sucre ajouté, pour éviter l’habitude du goût sucré trop tôt ;
vous pouvez les ajouter au biberon ou en bouillie, selon la texture préférée de bébé ;
vers 6 mois, les céréales complètes et semi-complètes peuvent être intégrées pour une diversification plus riche en fibres.

Les légumes secs

Les lentilles, pois chiches et haricots secs sont d’excellentes sources de fibres et de protéines végétales. Mais comme ils peuvent être difficiles à digérer au début, mieux vaut les introduire en douceur, vers 8-10 mois, et toujours bien cuits et mixés.

Pour introduire les légumes secs dans la diversification alimentaire de votre bébé :

commencez par des petites quantités, mélangées à une purée de légumes ;
pensez à bien rincer et à enlever la peau des pois chiches ou des lentilles pour limiter les inconforts digestifs ;
pour les enfants sujets aux ballonnements, attendez encore un peu avant d’augmenter les quantités (vous pouvez aussi leur donner Calmosine Transit qui soulage la constipation et qui peut être donné dès la diversification alimentaire).

Les laitages

Le lait reste l’aliment principal de votre bébé jusqu’à 1 an, mais les laitages peuvent être introduits dès 6 mois (en complément). L’idée n’est pas de remplacer le lait, mais d’apporter de nouvelles textures et saveurs tout en douceur :

le yaourt nature ou le fromage blanc sont à privilégier, sans sucre ajouté ;
les petits-suisses peuvent aussi être proposés, à condition de choisir des versions adaptées aux bébés ;
vers 8-10 mois, l’introduction du fromage (en petites quantités) apporte du calcium et du goût.

Diversification : les aliments à éviter

Au départ, mieux vaut éviter les légumes avec trop de fibres comme les endives ou les blettes. Pareil avec ceux avec un goût trop prononcé qui pourraient rebuter votre bébé, par exemple les choux, les navets, les oignons, les poivrons, les aubergines. À l’inverse, ayez la main légère sur les carottes car elles constipent. Quant aux petits pois, ils peuvent être utilisés seulement s’ils sont extra-fins.

Concernant le choix des fruits et légumes, ne culpabilisez pas de donner à vos enfants un petit pot préparé si vous n’avez pas le temps de cuisiner ! Ils sont même très bien pensés pour correspondre aux besoins nutritionnels des tout-petits durant la diversification alimentaire de votre bébé. Si en revanche, vous avez envie de vous lancer dans la confection de purées et compotes, privilégiez des légumes bio de saison, ou même des aliments surgelés.

Menus types entre 6 et 12 mois

Entre 6 et 12 mois, les menus de votre bébé vont évoluer et vous allez voir que, peu à peu, il pourra manger presque comme vous ! Voici quelques idées de recettes pour satisfaire son appétit tout au long de la diversification alimentaire de votre bébé.

Menus de bébé à 6 mois

Matin : Biberon de 180 ou 200 ml de lait + céréales avec gluten
Midi : 130 g de purée légumes / féculents / protéines (10 g de viande, poisson ou œuf) + 130 g de compote de fruits cuits variés
Goûter : Un biberon de lait + une compote
Soir : Biberon de 180 ou 200 ml de lait + céréales avec gluten, si possible aux légumes

Menus de bébé à 9 mois

Matin: Biberon de 210 ml de lait + céréales avec gluten
Midi : 200 à 250 g de purée légumes / féculents / protéines (10 g de viande, poisson ou œuf) avec une cuillerée d’huile, de beurre ou de crème fraîche + 130 g de compote de fruits cuits variés. On peut alors commencer à introduire les morceaux
Goûter : Un biberon de lait + une compote + un biscuit
Soir : Un biberon de 120 ml de lait + la moitié d’un pot de 130 g de purée de légumes ou de la soupe maison avec une cuillère de beurre + Un petit-suisse ou du fromage blanc

Menus de bébé à 12 mois

Matin : Un biberon de 210 à 240 ml de lait + des céréales infantiles
Midi : 200 à 250 g de purée légumes/féculents/protéines (20 g de viande, poisson ou œuf) avec deux cuillères à café d’huile, de beurre ou de crème fraîche + 130 g de compote
Goûter : Un biberon avec 210 à 240 ml de lait ou un laitage + une compote + un boudoir ou morceau de pain
Soir : Un potage de légumes avec des féculents (pomme de terre, riz, pâtes, semoule) + un laitage au choix + une compote ou un fruit écrasé

Menus types entre 6 et 12 mois

Le principe de la DME est d’initier bébé à une alimentation solide sans passer par l’étape purée (ou en complément de celle-ci !). C’est une méthode de diversification alimentaire de votre bébé qui présente de nombreux avantages :

stimule l’autonomie ;
éveille au goût ;
favorise l’apprentissage de la mastication ;
développe la motricité fine ;
permet aussi de réduire le risque de blocages alimentaires

En concertation avec le pédiatre, on peut donc proposer à votre bébé dès 6 mois (c’est-à-dire lorsqu’il peut tenir assis avec appui) un morceau de fruit ou de légume mûr et bien cuit (de la taille du poing fermé de l’enfant), du pain grillé, une galette de riz, des boulettes de viande hachée, des lanières d’omelette etc. Votre bébé est autonome, il mange seul et décide de ce qu’il veut manger : la démarche est donc très différente d’une diversification classique.

Pour les parents préoccupés par le risque d’étouffement, soyez rassurés ! Si votre tout-petit tente d’avaler un morceau trop gros, le réflexe vomitif va déplacer l’aliment vers l’avant de la bouche pour que votre nourrisson puisse le mastiquer à nouveau. Attention toutefois à ne pas donner à votre bébé des aliments qui ne sont pas adaptés à la nutrition DME comme des grains de raisin, des myrtilles, des graines, de la laitue ou des légumes et fruits trop durs.